(とりさんわ)
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『鶏三和』は、明治33年創業で、名古屋コーチンの歴史とともに歩んできた店舗です。 日本三大地鶏の一つ名古屋コーチンは、弾力のある歯応えとコクがある上品な味わいで、鶏三和の親子丼はこの希少な名古屋コーチンと厳重した調味料をブレンドした秘伝の「かえし」を使用し、絶妙のトロフワ加減に仕上げました。